酸性与碱性

如何检点物质的化学性质？

我们可以用石蕊试纸来测试物质的酸性或碱性。
石蕊试纸是用石蕊溶液浸过的滤纸，分为红色和蓝色, 只有湿的石蕊试纸可以用来测试物质的化学性质。

所有的物质都有它们独特的化学性质。
物质的化学性质可以分为：酸性，碱性和中性。

酸性物质含酸性，带有酸味。酸性物质会将蓝色石蕊试纸转为红色。碱性物质有苦味。碱性物质会将红色石蕊试纸变成蓝色。不含碱性或碱性的物质称为中性物质。中性物质可能带有甜味，咸味或是没有味道。无论是蓝色或红色石蕊试纸，对中性物质都没有反应。

强烈的酸性物质会腐蚀和燃烧皮肤。一般在实验室里所用的酸性物质包括硫酸，氢氯酸（盐酸）和硝酸。含酸性的食物包括橙，凤梨，番茄，醋，萄，苹果，有汽饮料等。酸性的日常用品包括酸性电池，润发油，一些化妆品等。

含碱性的食物包括蛋白， 苦瓜，面条，粽子等。碱性的日常用品包括沐浴乳，牙膏，洗衣粉，肥皂，洗衣剂，发酵粉，漂白水，石灰水等。
中性物质包括白面包，盐，白开水，牛奶，白饭，糖，食油，等。